Der Schwärmer
Er wirbelt mit seiner feinen Perlage kraftvoll blumig-weinige Aromen in die Nase. Zur erfrischenden Quitte gesellen sich weiße Blüten. Am Gaumen verwandelt der Weißburgunder-Sekt diese verspielte Kraft in tiefe und lange Intensität mit feiner Vanille. Das Hefelager gibt Struktur und cremigen Schmelz, ohne die Typizität der Rebsorte zu überlagern.
Eigentlich ist der Pinot Blancbrut im Wein- und Sektgut Barth ein heimlicher Exot. Denn das Weingut versektet sonst nur Riesling und Spätburgunder. „Stilistisch ist der Sekt eine perfekte Abrundung unseres Sortiments“, sagt Winzer Mark Barth. Die Weißburgundertrauben wachsen auf den für den Rheingau typischen Lössboden. Der Most vergärt im Stahltank zum Sekt-Grundwein. Seine zweite Gärung durchläuft der Pinot Blancbrut in der Flasche. Er liegt 24 Monate auf der Hefe, bevor er handgerüttelt und degorgiert wird. 100% ökologisch und vegan.
Mit seiner cremigen Kraft begleitet derPinot Blanc brut besonders gut Speisen aus gekochtem Fleisch, wie Tafelspitz oder auch Rouladen, sowie kräftige Gemüsegerichte, wie etwa ein Ratatouille.
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Hersteller:
Wein - und Sektgut Barth GbR
Bergweg 20, 65347 Hattenheim
[email protected]
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039
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