Gipfelkäse – Schweizer Käsetradition aus den Alpenhöhen
Ein Käse mit Geschichte, Charakter und einem Hauch Bergmagie
Mit dem Gipfelkäse holst du dir ein echtes Käseunikat aus der Schweiz nach Hause – entstanden aus der Verbindung zweier Käsefamilien, gereift in einem natürlichen Festungskeller tief in den Alpen.
Ursprünglich von Michel Beroud entwickelt, wird dieser aus Rohmilch hergestellte Käse heute von Florian Spielhofer mit viel Leidenschaft nach dem originalen Rezept gefertigt und im Fort de la Tine gereift – einem unterirdischen Labyrinth mit perfekten Bedingungen für eine naturnahe Affinage.
Das Ergebnis ist ein cremig-buttriger Teig mit zarten Salzkristallen und ein Geschmack, der kraftvoll, rund und unverwechselbar ist.
Warum Gipfelkäse?
- Einzigartiger Geschmack: Reift in einem natürlichen Alpkeller und entwickelt so seinen vollmundigen, intensiven Charakter – kräftig, aber nie aufdringlich.
- Tradition trifft Handwerk: Nach einem Originalrezept aus der Familie Beroud – liebevoll gepflegt und von Hand hergestellt im Schweizer Jura.
- 100 % Rohmilchqualität: Hergestellt aus frischer, unbehandelter Milch für ein besonders ursprüngliches Käseerlebnis.
Der Gipfelkäse ist mehr als nur ein Käse – er ist ein geschmacklicher Höhepunkt mit einer Geschichte, die bis in die Käsehochburg Gstaad reicht. Er verkörpert die Liebe zweier Käsefamilien, das Wissen über traditionelle Reifung und die Kraft der Natur.
Ein Gipfel für deinen Käseteller
Ob auf der Käseplatte, zum Glas Wein oder einfach pur – der Gipfelkäse bringt alpinen Genuss direkt zu dir nach Hause. Lass dich von seiner Geschichte berühren und seinem Geschmack begeistern.
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