Die Ausgangsbasis für den saftigen Beinschinken sind hochwertige Schweinekeulen. Sie werden mit Sorgfalt zugeputzt und der Knochen ausgelöst. Anschließend wird das Fleisch mild gesalzen und schonend gegart. Dann wird es über Buchenholz leicht geräuchert, so erhält der Schinken sein typisches Aroma und bleibt zart und saftig. Eine richtige feine Jause.
Über den Produzenten:
Das Familienunternehmen Radatz– eine Wiener Institution – pflegt seit 60 Jahren das Fleischerhandwerk. Guter Geschmack, Liebe zum Handwerk, Bewusstsein für Tradition und das ungebrochene Streben, jeden Tag das Beste zu geben, zeichnet das Wiener Unternehmen aus. Vorausschauendes und verantwortungsvolles Planen, nachhaltige Beziehungen mit Lieferanten und Geschäftspartnern sowie den Mitarbeiter und deren Weiterentwicklung waren und sind die Basis für den Erfolg des Betriebes. Produziert wird sorgfältig nach traditionellen, über Generationen überlieferten, Rezepten. Dass Tradition und Innovation kein Widerspruch sein müssen, beweist das Wiener Familien-Unternehmen RADATZ - seit 1962. Und das schmeckt man.
Lagerbedingungen:
gekühlt lagern bei 2-6C°, nach dem Öffnen zu ehebaldigen Verzehr bestimmt
Produzent:
Radatz Feine Wiener Fleischwaren GmbH
Erlaaer Straße 187, 1230 Wien
Österreich
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