Burrata ist eine italienische Käsesorte, die ihren Ursprung in der Region Apulien (Puglia) hat.
Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack.
Burrata ist bekannt für sein cremiges Inneres und eine feste äußere Schale, die aus Mozzarella-Käse hergestellt wird.
Vergiss nicht, Burrata bei Zimmertemperatur zu servieren, damit du seine cremige Konsistenz voll genießen kannst.
Er ist ein vielseitiger Käse, der mit seiner reichhaltigen und genussvollen Beschaffenheit viele Gerichte aufwerten kann.
Im Jahr 1942 begann der Großvater mütterlicherseits, Giuseppe Cimino, als Käser zu arbeiten. Mit seinen knorrigen Händen "mozzando" (abschneiden) erarbeitete er die ersten Mozzarellas und stellte sie mit einer der feinsten Milch her, von den Büffeln der Piana del Sele.
Angetrieben von dem Wunsch, die Kunst der Käseherstellung zu erlernen und in die Fußstapfen seines Schwiegervaters zu treten, begann auch Gennaro als junger Mann, sich in das Familienunternehmen einzubringen und übernahm es in den 1980er Jahren, um es an die neuen Marktbedingungen anzupassen.
Heute ist Caseificio Tre Stelle ein Garant und ein Synonym für Exzellenz: ein Erfolg, der durch die Herstellung von Käsespezialitäten nach traditionellen Methoden und durch Innovationen in der Produktion dank modernster Werkzeuge und Technologien erzielt wird.
Der Geschmack des Büffelmozzarellas von Tre Stelle, sein angenehm säuerlicher Geschmack mit einer leichten Moschusnote, die Geschmacksexplosion, die beim Kauen entsteht, sind heute noch dieselben wie damals, als er von den "bufalari" hergestellt wurde, die ihn entlang der holprigen Straßen verkauften, die von Salerno zu den Tempeln von Paestum führten.
Hersteller:
Caseificio Tre Stelle
Via S.S 18 Contrada Cioffi
84025 Eboli
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